Cara Memulakan Perniagaan Katering: 12 Langkah (dengan Gambar)

Isi kandungan:

Cara Memulakan Perniagaan Katering: 12 Langkah (dengan Gambar)
Cara Memulakan Perniagaan Katering: 12 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Memulakan Perniagaan Katering: 12 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Memulakan Perniagaan Katering: 12 Langkah (dengan Gambar)
Video: Mahasiswa Ekonomi Ga Bisa Baca Laporan Keuangan?? 15 Menit Bisa Baca Laporan Keuangan!! 2024, Mac
Anonim

Sekiranya anda mengadakan majlis makan malam untuk keluarga dan rakan anda setiap kali anda mendapat peluang, anda akan mengikuti trend makanan dan anda mempunyai semangat keusahawanan, pertimbangkan untuk memulakan perniagaan katering. Anda mempunyai kelebihan untuk memulakan kecil dengan overhead yang agak rendah dan membina perniagaan anda kerana anda memperoleh lebih banyak pelanggan. Baca terus untuk mendapatkan maklumat mengenai cara mencari niche anda, melancarkan perniagaan anda dan menyebarkan berita.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Mencari Niche Katering Anda?

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 1
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 1

Langkah 1. Fikirkan makanan apa yang anda gemari untuk dibuat

Katering, seperti perniagaan lain, harus berakar pada minat dan minat yang tulen. Pertimbangkan jenis makanan berikut yang dapat anda fokuskan semasa anda mengembangkan perniagaan katering anda:

  • Makanan tengah hari atau makanan tengah hari. Sekiranya anda gemar membuat sandwic, quich, tart, salad, dan makanan lain yang biasanya disajikan pada siang hari, anda mungkin ingin memperagakan perniagaan anda di sekitar waktu makan tengah hari. Anda boleh melayani makan tengah hari perniagaan, upacara anugerah siang hari, majlis sekolah, dan sebagainya.
  • Majlis perkahwinan atau makanan acara khas. Tempat makan perkahwinan biasanya menawarkan pelbagai makanan pembuka dan makanan ringan bersama dengan beberapa makanan pembuka yang enak dan beberapa makanan penutup.
  • Pencuci mulut sahaja. Sekiranya anda gemar membuat roti dan mempunyai minat untuk membuat biskut dan kek, pertimbangkan untuk menyediakan makanan pencuci mulut sahaja. Ini mungkin menghadkan jenis pelanggan yang menggaji anda, tetapi anda juga akan mempunyai lebih sedikit peralatan untuk dibeli.
  • Pembuka selera dan koktel. Pelanggan semakin banyak mendapatkan pelayan untuk mewujudkan suasana perayaan yang bergaya dengan hanya menyajikan makanan pembuka selera, kadang-kadang disertai dengan koktel khas yang disediakan.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 2
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 2

Langkah 2. Buat menu

Dengan melakukan ini terlebih dahulu, anda dapat mengetahui berapa banyak ruang dapur yang anda perlukan, peralatan apa yang harus anda pasang dan berapa banyak yang anda harapkan untuk dibawa dari segi kewangan.

  • Cubalah dapatkan pelbagai barang yang sesuai dengan selera yang berbeza. Walaupun anda pakar dalam satu masakan atau jenis makanan, pastikan menu anda menarik dengan banyak selera. Sebagai contoh, jika anda ingin menawarkan banyak makanan pedas, ada juga pilihan bukan pedas.
  • Pertimbangkan untuk menawarkan pilihan vegetarian dan vegan untuk pelanggan yang tidak makan daging dan produk haiwan lain.
  • Simpan menu anda dengan ukuran yang mudah dikendalikan, dengan makanan yang anda selesa memasak dengan bahan-bahan yang anda tahu boleh anda dapatkan.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 3
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 3

Langkah 3. Uji pinggan anda

Setelah anda menetap di menu, adakan pesta untuk menguji hidangan anda pada keluarga dan rakan-rakan. Minta maklum balas yang jujur tentang keseluruhan pengalaman - baik makanan dan perkhidmatan.

  • Tweak hidangan anda sehingga anda yakin ia sedap dan mesra orang.
  • Amalan menjadikan sempurna. Pastikan anda mempunyai teknik, masa memasak, dan persembahan sebelum anda memulakan perniagaan anda.

Bahagian 2 dari 3: Menjamin Ruang dan Bekalan Anda

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 4
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 4

Langkah 1. Cari ruang untuk disewa

Walaupun undang-undang tempatan anda kecil, kebanyakan undang-undang tempatan melarang orang menjalankan perniagaan katering dari dapur rumah. Lihat kod kesihatan bidang kuasa anda untuk mengetahui jenis ruang yang perlu anda sewa.

  • Pertimbangkan untuk beroperasi dari dapur komersial. Beberapa dapur membenarkan orang menyewa ruang selama satu hari atau beberapa jam pada satu masa. Situasi ini boleh menjadi keadaan yang tepat untuk anda jika anda hanya bersantai di hujung minggu atau beberapa kali dalam sebulan.
  • Sekiranya katering menjadi perniagaan sepenuh masa, anda mungkin memerlukan kemudahan penyimpanan dan memasak yang lebih tetap. Cari tempat dengan paip yang mencukupi sehingga anda dapat menyiapkan peralatan memasak dan katering anda. Hubungi tuan tanah dan pejabat pengezonan tempatan anda untuk memastikan anda dapat memasang peralatan yang sesuai seperti tudung pengudaraan dan perangkap minyak.
  • Sekiranya anda merancang untuk menjamu selera atau menjual makanan secara langsung dari dapur anda, cari tempat dengan kedai yang terpisah dari dapur, dan sediakan meja dan tempat duduk untuk pelanggan.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 5
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 5

Langkah 2. Siapkan dapur anda

Kerja katering memerlukan peralatan industri yang biasanya lebih mahal daripada peralatan yang akan anda gunakan di dapur rumah anda. Buat anggaran dan tentukan apa yang anda perlukan untuk menjalankan perniagaan anda dengan cekap.

  • Asas pembelian peralatan anda pada menu anda. Contohnya, jika banyak item anda dibakar, pasangkan sekurang-kurangnya dua ketuhar. Sekiranya anda mempunyai banyak makanan goreng, memilih lebih daripada satu penggorengan mungkin merupakan idea yang baik.
  • Anda mungkin mahu memasang beberapa sink untuk menjadikan kerja persiapan anda lebih cekap, terutamanya jika anda merancang untuk mengambil pekerja.
  • Rancang lebih awal untuk penyimpanan makanan juga. Beberapa peti sejuk dan bilik beku mungkin diperlukan untuk menyimpan hidangan yang anda sediakan lebih awal. Kawasan pegangan yang dipanaskan dan tidak dipanaskan penting untuk menahan suhu dan menyimpan barang yang telah disediakan.
  • Dapatkan semua periuk, kuali, dan peralatan dapur lain yang anda perlukan untuk membuat barang di menu anda.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 6
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 6

Langkah 3. Beli peralatan katering yang akan anda gunakan di lokasi

Peralatan yang anda pilih akan bergantung pada jenis perkhidmatan yang ingin anda berikan, tetapi sekurang-kurangnya anda memerlukan pinggan mangkuk dan perkakas penyediaan.

  • Banyak perniagaan katering menyediakan pinggan, barang perak, barang kaca, atau pinggan dan perkakas pakai buang.
  • Anda mungkin ingin menawarkan dulang paparan khas dan pinggan mangkuk bertingkat untuk membantu menjadikan acara yang disediakan lebih meriah.
  • Pastikan anda mempunyai peralatan yang sesuai untuk menjaga makanan sama ada sejuk atau panas, seperti pinggan mangkuk dengan pembakar bahan bakar cair.
  • Pertimbangkan untuk membeli linen, serbet, hiasan meja dan barang tengah. Beberapa perniagaan katering juga menawarkan kanopi khemah untuk acara luar.

Bahagian 3 dari 3: Menubuhkan Perniagaan Anda

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 7
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 7

Langkah 1. Dapatkan izin dan lesen yang berkenaan

Teliti undang-undang di daerah anda mengenai pengedaran makanan atau alkohol di tempat katering. Pastikan anda mempunyai izin dan lesen yang anda perlukan sebelum anda memulakan.

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 8
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 8

Langkah 2. Tetapkan harga anda

Pastikan anda mempunyai dokumen agar anda dapat melakukan rundingan, mencicipi, dan memenuhi acara. Sewa akauntan atau buat pembukuan anda sendiri untuk mengesan perbelanjaan, invois dan pendapatan anda.

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 9
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 9

Langkah 3. Beli van dan peralatan lain untuk mengangkut makanan

Pastikan van mempunyai banyak ruang untuk menyimpan makanan, linen, pinggan mangkuk, dan peralatan lain yang mungkin anda perlukan untuk dibawa ke laman web pelanggan anda. Satu kenderaan mesti mencukupi untuk dimulakan. Anda mungkin memutuskan untuk membeli lebih banyak sekiranya perniagaan anda berkembang.

Mulakan Perniagaan Katering Langkah 10
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 10

Langkah 4. Mengupah kakitangan

Tentukan kakitangan yang anda perlukan untuk membantu anda dalam penyediaan makanan, penghantaran, dan perkhidmatan.

  • Daripada menggaji kakitangan secara langsung, anda juga boleh menggunakan agen sementara untuk tukang masak dan pelayan anda, sekurang-kurangnya sehingga anda membina perniagaan anda.
  • Pertimbangkan jenis pakaian seragam yang anda mahu pakai oleh kakitangan anda.
  • Latih pekerja anda untuk memberikan jenis perkhidmatan yang ingin anda tawarkan kepada pelanggan anda.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 11
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 11

Langkah 5. Memohon akaun dengan pembekal makanan

Semasa anda baru bermula, anda mungkin dapat menggunakan kelab borong tempatan untuk membeli makanan anda, tetapi jika anda cukup sibuk, anda akan lebih mudah berniaga dengan syarikat pembekal yang lebih besar.

  • Hasil boleh diperoleh secara tempatan dari petani.
  • Pembuat alkohol kadang-kadang akan memberikan anda tawaran istimewa untuk jenama mereka jika anda memaparkan logo mereka di acara.
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 12
Mulakan Perniagaan Katering Langkah 12

Langkah 6. Pasarkan perniagaan anda

Padamkan selebaran dan menu, hantar di Facebook, dan keluarkan iklan di surat khabar tempatan beberapa minggu sebelum anda merancang untuk membuka. Anda boleh mula mengambil pesanan lebih awal dan melakukan acara mencuba bergerak untuk mengeluarkan berita.

  • Kirimkan maklumat perniagaan anda ke laman perkahwinan dan minta ruang perjamuan dan tempat perkahwinan tempatan yang popular untuk merujuk calon pelanggan kepada anda.
  • Dari mulut ke mulut adalah salah satu kaedah terbaik untuk mendapatkan perniagaan katering baru. Lakukan yang terbaik untuk membuat beberapa acara pertama berjalan lancar, dan tidak lama lagi anda akan mempunyai tangan penuh dengan pelanggan baru.

Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube

Petua

  • Mulakan kecil dengan membuka pusat makanan bergerak (hanya jika anda mempunyai van) atau gerai kecil, khemah, dll.
  • Banyak pelayan memulakan dengan bekerja di syarikat katering lain sebelum melangkah masuk dan memulakan perniagaan mereka sendiri. Ini akan membantu anda melihat apakah katering benar-benar perniagaan untuk anda.
  • Rancang lebih awal dengan menghubungi kakitangan anda terlebih dahulu terutama untuk acara katering luar. Luangkan masa anda dengan secukupnya untuk memenuhi tarikh akhir, pertimbangkan masa pengangkutan. Untuk ini, anda boleh melakukan perjalanan ke kawasan tersebut sebelum anda sampai.

Disyorkan: